Es gibt Kombinationen, die auf dem Papier seltsam klingen – und im Glas alles ergeben. Erdiger Matcha aus Japan. Würziges Chai-Gewürz aus Indien. Cremige Milch. Und plötzlich ist dein Morgen ein anderer. Dieser Latte ist nicht laut. Aber er hat Charakter.

✓ Bio-zertifiziert ✓ Zwei Teemotion Produkte ✓ In 10 Minuten fertig ✓ Heiss & kalt ein Genuss

Unser Japan Ceremonial Matcha Bio bringt das Jade-Grün, die feine Herbe und das L-Theanin – die Aminosäure, die den Geist beruhigt und gleichzeitig wach hält. Kein Herzrasen wie bei Kaffee, sondern ein klares, gleichmässiges Fokus-Gefühl.

Das Indische Teegewürz Bio steuert die Wärme bei: Ingwer, Kardamom, Zimtstangen, Nelken, schwarzer Pfeffer und Muskat – eine Gewürzmischung, der in der ayurvedischen Tradition seit Jahrhunderten verdauungsfördernde und belebende Wirkung zugeschrieben wird. Zusammen ergeben diese beiden Produkte einen Latte, den du in keinem Café so bekommst.

Für 1 grosse Tasse:

• 1 TL Japan Ceremonial Matcha Bio

• ½ TL Indisches Teegewürz Bio

• 60 ml Wasser (80°C)

• 200 ml Kokosmilch oder Hafermilch

• 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)

Zubereitung:
Das Indische Teegewürz in die Milch geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen – nicht kochen. Ca. 5–8 Minuten ziehen lassen, damit sich die Gewürzaromen vollständig entfalten. Durch ein feines Sieb abseihen.

Matcha durch ein Sieb in den Chawan sieben, mit 60 ml 80°C heissem Wasser aufschlagen – zackige Z-Bewegungen bis ein feiner Schaum entsteht. Gewürzmilch aufschäumen und langsam über den Matcha giessen. Wer mag: Honig direkt im Matcha-Konzentrat auflösen.

💡 Profi-Tipp: Kokosmilch (Vollfett) ist die beste Wahl für dieses Rezept – ihre natürliche Süsse und Cremigkeit harmoniert perfekt mit den Gewürzen und rundet den Matcha ab. Hafermilch funktioniert ebenfalls sehr gut.

Für heisse Tage – oder alle, die Matcha am liebsten kalt trinken.

Die Cold-Infusion-Methode:
Das Indische Teegewürz über Nacht in der kalten Kokosmilch im Kühlschrank ziehen lassen. Dieser langsamere Prozess extrahiert die Gewürzaromen sanfter und runder – ohne die scharfen Spitzen, die beim schnellen Erhitzen entstehen können. Am nächsten Morgen abseihen, ein grosses Glas mit Eiswürfeln füllen, kalte Gewürzmilch rein, Matcha frisch aufschlagen und als letzte Schicht obendrauf giessen. Nicht sofort umrühren – das Bild ist zu schön dafür. 😌