Beschreibung
Süd Korea Green Op Bio – Grüntee aus dem Yeongam Jungseon Garten | Teemotion
In Südkorea ein Klassiker – hier noch eine Rarität. Der Bio Süd Korea Green Op stammt aus einem Familienbetrieb in der Region Jellanamdo, der seit 1965 mit Sorgfalt und Achtsamkeit traditionelle, einheimische Cultivare anbaut. Nicht aromatisiert, 100% biologisch – und ein Tee, der zeigt, was koreanisches Handwerk vermag.
✓ Bio-zertifiziert ✓ Nicht aromatisiert ✓ Single-Origin ✓ Familienbesitz seit 1965
Herkunft & Verarbeitung
Die Region Jellanamdo im südwestlichen Korea liegt auf rund 150 Metern Höhe – ein mildes, feuchtes Klima, das ideale Bedingungen für langsam wachsende, aromastarke Teeblätter schafft. Die Maiernte ist hier besonders begehrt: Die jungen Blätter werden behutsam gedämpft und anschliessend in der Pfanne geröstet – ein Verfahren, das die fruchtig-süsslichen Noten besonders fein herausarbeitet. Jede Ernte ist ein Ausdruck dieser jahrzehntelangen Familientradition.
Blatt & Tasse
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Blatt – dunkelgrün, gross, teils offen, teils gedreht – ein unverwechselbares Bild
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Charakter – herb, fruchtig, süsslich – drei Töne, die sich perfekt ergänzen
Geschmack
Mild, harmonisch und mit einer angenehmen Vielschichtigkeit – die leichte Herbe trägt, die fruchtige Süsse überrascht, und der lange Abgang macht den nächsten Schluck unausweichlich. Ein Tee ohne Schnörkel, der durch Reinheit und Handwerk überzeugt. Pur geniessen – er braucht nichts weiter.
Zubereitung
14 g pro Liter mit 80°C heissem Wasser übergiessen und 1–2 Minuten ziehen lassen. Kurz ziehen, gross im Aroma. Mehrere Aufgüsse möglich – jeder bringt eine neue Facette des Jelanamdo-Terroirs hervor.
Ein Tee, den Südkorea kennt – und den du gerade erst entdeckst.
Zutaten
Zubereitung
Aromen Hinweis