Beschreibung
Thailand Fancy Choice Oolong Bio – Bergoolong aus Maesalong, Chiang Rai | Teemotion
Hoch oben in den Nebelbergen Nordthailands, auf 1250 Metern über dem Meeresspiegel, entsteht ein Oolong, den man so nicht erwartet – und der einen nicht mehr loslässt. Der Fancy Choice Oolong aus Maesalong trägt das Erbe taiwanesischer Teekultur in sich, hat aber längst seine eigene Sprache gefunden: ausdrucksstark, weich und von einer kristallinen Tiefe, die aus dem seltenen Ruan-Zhi-Cultivar erwächst.
✓ Bio-zertifiziert ✓ Mittlere Oxidation ✓ Handverarbeitet
Herkunft & Handwerk
Maesalong in der Provinz Chiang Rai ist eine Besonderheit – einst von chinesischen Teefarmen geprägt, hat sich hier eine eigene Teekultur entwickelt, die das Beste aus zwei Welten vereint:
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Region: Maesalong, Chiang Rai, Thailand – Nebellagen und kühle Bergnächte auf 1250 m prägen das Aroma
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Cultivar: Ruan Zhi – ein seltener, ursprünglich taiwanesischer Cultivar, bekannt für sein vielschichtiges, blumig-fruchtiges Profil
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Blatt: Maronenbraun, facettenreich, mit unregelmässiger Offenheit – ein Zeichen handwerklicher Sorgfalt
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Aufguss: Klar, mahagonirot, mit kristallinem Glanz
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Bio-Qualität: 100% biologisch, nachhaltig geerntet und ohne künstliche Zusätze
Geschmack
Ausdrucksstark ohne Schärfe – der erste Schluck offenbart eine aromatische Fülle, die an reife Früchte und sanfte Holznoten erinnert, getragen von einer weichen, fast samtigen Textur. Der Abgang ist lang und warm, mit einem Hauch von Karamell und getrockneter Blüte. Wer taiwanesische Oolongs liebt, wird hier etwas Vertrautes finden – und gleichzeitig überrascht sein, wie eigenständig dieser Tee aus den Bergen Thailands klingt.
Zubereitung
Ca. 13 g Tee pro Kanne mit 85–90 °C heissem Wasser übergiessen und 2–3 Minuten ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse empfohlen – der Tee entwickelt sich von Aufguss zu Aufguss weiter und gibt neue Nuancen frei. Ideal in einer Gaiwan oder einer kleinen Kyusu.
Wo Nebelberge auf Teehandwerk treffen – entsteht ein Oolong, der die Grenzen vergessen lässt.
Zutaten
Zubereitung
Aromen Hinweis