Abends fünf Minuten. Morgens Staunen. Matcha Chia Pudding ist das ehrlichste Frühstück, das wir kennen – keine Kompromisse, kein Aufwand, und trotzdem etwas, das man sich jeden Morgen wünscht. Jade-Grün, cremig, mit Früchten belegt wie ein Dessert. Dabei ist es nur Tee und kleine Samen.

✓ Bio-zertifiziert ✓ Vegan ✓ Glutenfrei ✓ Vorbereitung in 5 Minuten ✓ Über Nacht im Kühlschrank

🌿 Zwei Superfoods – eine Schüssel

Unser Japan Ceremonial Matcha Bio gehört zu den antioxidantienreichsten Lebensmitteln überhaupt – die Konzentration an Catechinen übertrifft gewöhnlichen Grüntee um ein Vielfaches. Dazu die L-Theanin-Kombination mit natürlichem Koffein: keine Energie-Spitzen, kein Absturz danach – sondern ein klarer, gleichmässiger Wachzustand, der den Morgen trägt.

Chiasamen ergänzen das perfekt: fünfmal so viel Kalzium wie Milch, doppelt so viel Eiweiss wie die meisten Samen, reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen. Zusammen in einer Schüssel sind die beiden nicht einfach nur Frühstück – sie sind ein ernsthafter Start in den Tag.

📋 Das Rezept: Matcha Chia Pudding

Für 2 Gläser:

• 4 EL Chiasamen

• 300 ml Kokosmilch (oder Hafermilch)

• 1½ TL Japan Ceremonial Matcha Bio

• 1 EL Ahornsirup oder Honig

• ½ TL Vanilleextrakt

• Prise Salz

Topping:

• Frische Mango in Würfeln

• Frische Kiwi in Scheiben

• 2 EL Kokosraspeln, leicht geröstet

• Hauch Matcha-Pulver zum Bestäuben

Zubereitung:
Den Matcha durch ein feines Sieb in eine Schüssel sieben. Mit 3–4 EL der Kokosmilch und dem Milchaufschäumer glatt verrühren – so entstehen keine Klümpchen. Restliche Kokosmilch, Ahornsirup, Vanille und Salz dazugeben und gut vermengen.

Chiasamen einrühren, alles gleichmässig verteilen. 5 Minuten stehen lassen, dann nochmals kräftig rühren – das verhindert, dass alle Samen am Boden kleben. Auf zwei Gläser verteilen, abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.

Am nächsten Morgen: Mango, Kiwi und geröstete Kokosraspeln obendrauf, eine letzte Prise Matcha bestäuben – fertig.

💡 Profi-Tipp: Kokosmilch ergibt die cremigste Konsistenz. Wer es leichter mag, nimmt Hafermilch – sie gibt dem Pudding eine natürliche Süsse und macht ihn etwas flüssiger. Beide Varianten funktionieren perfekt.

🎨 Topping-Ideen – je nach Saison

Der Pudding ist das Fundament. Das Topping macht ihn zum Erlebnis:

• Sommer: Mango, Kiwi, Kokosraspeln – frisch, tropisch, bunt

• Herbst: Granatapfelkerne, Feigen, Walnüsse – warm und reich

• Winter: Blaubeeren, Granola, etwas Zitronenabrieb – frisch und belebend

• Ganzjährig: Frisches Kokosfleisch in Streifen – cremig, leicht süsslich, elegant

🔄 Varianten

• High Protein: 2 EL Skyr oder griechischen Joghurt unterrühren – gibt mehr Cremigkeit und Eiweiss

• Schokoladig: 1 TL Kakaopulver zur Matchamischung geben – überraschend harmonisch

• Blueberry Matcha: Heidelbeer-Topping aus pürtierten Blaubeeren mit Agavensirup – Grün trifft Violett

• Mit Granola: Knusprige Haferflocken obendrauf für den Biss-Kontrast

✨ Fünf Minuten am Abend. Ein besserer Morgen.

Matcha Chia Pudding ist kein Aufwand. Er ist eine Entscheidung, die man abends trifft – und morgens dankbar ist. 🌿

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